TERROIR : Jusqu’à 80km en périphérie de la Vallée des Baux de Provence.
VARIETES D’OLIVES : Salonenque, Béruguette (Aglandau), Grossane, Verdale des Bouches du Rhône, Picholine.
ELABORATION : Fabrication en continu (broyage, malaxage, centrifugation).
DEGUSTATION : Notes végétales.
CONSEIL D’ACCOMPAGNEMENT : Délicieuse en salades, crudités et en cuisson.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml : Energie 3768Kj/900kcal ; Graisses 99,8g dont acides gras saturés 15,1g, acides gras mono-insaturés 77,2g, acides gras polysaturés 6,95g ; Glucides 0g dont sucres 0g, Protéines 0g ; Sel 0g ; Vitamine E 25mg
