Préparation :
A l’aide de l’économe, coupez-les courgettes
Placez-les dans un saladier, versez un filet de jus de citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et mélanger.
Dans un plat, déposez la salade de courgettes, la ricotta en petites quantités, parsemez des noisettes et de la menthe ciselée.

Vous pouvez aussi ajouter de l’ail et remplacer les noisettes par des pignons de pin.

A déguster avec des toasts de ricotta ou en accompagnement de votre barbecue ?

Bon appétit à tous ?