Miel d’acacia
Récolté dans le nord de la Drôme.Très clair, limpide. Jaune pâle irisé de vert. L’arôme rappelle de manière discrète le parfum de la fleur. Saveur très douce. Le miel reste très longtemps liquide. Considéré comme un régulateur intestinal, ce miel est recommandé pour les jeunes enfants. Pot en verre.
Mortier en bois d’olivier 10/12 cm et son pilon
Crème aux olives vertes IGP Moulin Cornille
Ingrédients : Pulpe d’olives vertes* cassées de la Vallée des Baux de Provence (olives, eau, sel, fenouil) 96%, huile d’olive du Moulin, aromates origine Provence. *Présence possible de noyaux.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 707kj/172 kcal, Graisses 17.3g dont 3.03g d’acides gras saturés, Glucides <0.1g dont sucres <0.1g, Protéines 1.1g, Sel 1.71g.
Terroir : Vallée des Baux de Provence. La crème aux olives vertes et une recette locale et ancestrale de Provence.
Variétés d’olives : Salonenque et Béruguette ou Aglandau. Ces variétés sont cultivées dans la Vallée des Baux de Provence. Elles présentent des arômes végétaux comme l’artichaut cru, le fenouil...
Elaboration : Une préparation délicate à base de pulpe d’olives vertes cassées de la Vallée des Baux de Provence qui assemble l’olive verte, l’huile d’olive du Moulin Cornille, le fenouil, et des aromates.
Dégustation : Cette crème aux olives vertes saura aussi bien relever une viande blanche ou un poisson qu’habiller vos toasts à l’apéritif.
Durée de conservation 2 ans
Caviar d’aubergines
Connu dans tout le bassin méditerranéen, et maintenant, dans le monde entier, cette recette à base d'aubergine confite et mixée laisse exploser toute la saveur d’une cuisson délicate.
Bidon Huile d’olive Bio 0.25L
TERROIR : Olives cultivées dans le respect des terres sur deux terroirs : Vallée des Baux de Provence et hors vallée.
VARIETES D’OLIVES : Salonenque, Béruguette (Aglandau), Grossane, Verdale des Bouches du Rhône.
ELABORATION : Olives récoltées mûres. Fabrication en continu (broyage, malaxage, centrifugation).
DEGUSTATION : Notes de noisettes, amandes fraîches, notes florales ou végétales, accompagnés parfois, d’une légère ardence en fin de bouche.
CONSEIL D’ACCOMPAGNEMENT : s’associe aux crudités, salades...
Bidon Huile d’olive AOP Vallée des Baux de Pce Olives maturées 0.25L
TERROIR : A.O.P. Vallée des Baux-de-Provence.
VARIETES D’OLIVES : Salonenque, Béruguette (Aglandau), Grossane et Verdale des Bouches du-Rhône, Picholine.
ELABORATION : Huile d’olive historique du moulin. Douce, au goût traditionnel. Maturation des olives en greniers (savoir-faire ancestral) pendant 4 à 10 jours afin de développer les arômes.
DEGUSTATION : Aromes d’olives noires, pain au levain, cacao… Goût unique, douceur, longueur en bouche.
CONSEIL D’ACCOMPAGNEMENT : Plats méditerranéens, fromages de chèvre, salade verte, tomates, plats chauds…
Palette des saveurs
Une palette aux couleurs Provençales. Une présentation idéale pour offrir à vos proches, amis ou famille.
Assortiment composé de 6 pots de 30g : Tapenade noire, Tapenade verte, Caviar d’aubergines, Délice de tomates séchées, Anchoïade, Délice de chèvre aux tomates séchées.
Délice de tomates séchées
Pâte de tomates assaisonnée, et liée avec de la mozzarelle, l’action de ce fromage venant apporter l’onctuosité recherchée et diminuer l’acidité de la tomate. Se consomme sur toast. Se substitut à l’adjonction de tomates ou de concentré.
