Nouvelle récolte d'olives

Une belle récolte d’olives s’annonce, elle a démarré lundi 18 octobre.
L’huile d’olive nouvelle sera donc disponible courant novembre.
Encore un peu de patience pour faire danser vos papilles!

Le Moulin CORNILLE en images

La récolte

La technique

La dégustation

La Noire de CORNILLE

Cette huile d’olive est douce avec peu d’ardence. Les arômes dominants sont ceux de l’olive noire, de l’olive confite, du cacao, du pain au levain ou de la truffe… En cuisine : elle s’accommode agréablement avec les plats méditerranéens à base de tomates, poivrons, aubergines, anchois… ainsi qu’avec les fromages de chèvre…