> Les Recettes > Entres > Apritifs > Plats Principaux > Desserts

La Pizza Bianca de Colette et Bruno:

 Pizza Brun - Maussane-les-Alpilles

 Il n'est pas une huile en Europe ( nous avons gout des huiles d'olive d'Espagne, de Grce, des Pouilles...)qui pouvait nous rgaler autant que celle du Moulin Jean-Marie Cornille, charpente, race, tonique. Selon nos mets, nous optons soit pour le fruit noir, soit pour le fruit vert.

Mais pour quelle recette aujourd'hui?

Nous ne sommes que des pizzaolos, bien sr, mais nous aimons le vrai got franc, la vraie saveur, la senteur de la vraie Provence!

Nous avons choisi le Moulin Jean-Marie Cornille pour crer la Pizza Bianca.

Cette pizza apritivene supporte pas l'ordinaire et appelle l'excellence de l'huile d'olive.

Nous talons notre pte ( dont nous vous tairons la recette...), il faut qu'elle soit trs fine.

Nous la badigeonnons d'huile d'olive du Moulin Jean-Marie Cornille, puis nous dispersons des pointes de romarin ( la pleine saison, seulement les fleurs de romarin)

Prte partir au four bois.... vous pouvez galement la faire cuire dans un four traditionnel, trs haute temprature et trs peu de temps, ou encore la pole tfal, plus facile grer.

Veiller ce que la pte ne lve pas trop! Pour viter cela, percer les bulles avec une pique.La russite de cette pte rside dans le ptrissage la main, comme le fait Monsieur Brun!

Votre pte est cuite. Poser la sur un plateau et ajouter encore de l'huile d'olive du Moulin Jean-Marie Cornille, puis disperser de la fleur de sel de Camargue.

Et l, l........ vos papilles vont s'moustiller!!!!!!!!!!!!!!!!!

Votre palais sera accueillir toutes les autres saveurs du repas qui suivra. Votre got n'aura pas t altr, ni abm par des cacahutes et autres produits qui devraient tre bannis en Provence!

Nous vous souhaitons d'agrables apritifs dans notre superbe Valle des Baux, car "La Valle des Baux, il n'y a rien de plus beau!"

Merci Lou Cornille

Colette et Bruno