> Bon Savoir > Les bienfaits de l'huile d'olive


BON A SAVOIR


Peut-on faire cuire lhuile dolive ?
Lhuile dolive se comporte parfaitement la chaleur. Son point de fume est lev (210). Nous conseillons de lutiliser plutt froid aprs cuisson, en condiment sur des plats chauds. Cela permet den exhaler tous les armes.
 
Que signifie huile dolive vierge ?
Cest une mention rglemente rserve aux huiles obtenues uniquement par des procds mcaniques et nayant donc subi aucun traitement chimique. Cest un jus de fruit naturel, sans aucun additif.
Quelle est la diffrence entre vierge et vierge extra ?
Cest un aspect trs rglementaire qui classe les huiles dolive. Cest le pourcentage dacide olique (acide gras, corps gras) qui varie. Cela ne se sent pas au got et na aucun rapport avec le got acide (comme le citron).
Les symboles de lolivier :
Lolivier est la reprsentation symbolique parfaite de la Mditerrane
Symbole de longvit et desprance, lolivier est rput ternel.
Symbole de victoire, lolivier est un cadeau gratifiant lors des Jeux Olympiques Athnes : couronne dolivier et jarres dhuile dolive sont offertes aux vainqueurs.
Symbole de force, lolivier est connu pour son bois trs compact, lourd et dur. Dans lOdysse, Ulysse terrasse le Cyclope laide dun pieu en bois dolivier.
Le rameau dolivier est symbole de paix et de rconciliation