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Moulin "Jean-Marie
Cornille"
Rue Charloun Rieu
13520 Maussane-les-Alpilles
Tél :
04 90 54 32 37
04 90 54 38 12
Fax :
04 90 54 30 28
Président :
M. Raymond GONFOND
Directrice :
Madame Sophie DENIS |
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Les chiffres clés
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Date de création du moulin : 1610
Date de création coopérative
: 1924
Production annuelle d'huile d'olive : 200 000 litres en moyenne
Trituration moyenne d'olives par an : 1000
tonnes
Provenance des olives : uniquement
région de la Vallée des Baux de Provence
Variétés : salonenque,
grossane, béruguette , picholine, verdale
Réseau de distribution :
- 50% ventes directes au moulin
- 10% des exportations
- 40% expédition verrs le réseau national (épiceries
fines, restaurants, particuliers).
- E-commerce à compter de Mai 2002 (ventes par Internet)
Qualité d'huile d'olive produite :
huile d'olive vierge A.O.C de la Vallée des Baux de Provence
Date de fabrication : début novembre à mi-janvier
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| Baptisé "Moulin
Jean-Marie Cornille" en hommage à celui qui l'a dynamisé,
ce moulin à huile est devenu la première unité
française de production : une production "à
l'ancienne" résultant d'une technique d'élaboration
particulière qui confère à l'huile d'olive un
goût typique (fruité noir) |
en utilisant broyeurs à meules, scourtins et presses.
C'est la volonté de ses adhérents coopérateurs,
de poursuivre dans ce sens, à la grande satisfaction de
sa clientèle.
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