Moulin "Jean-Marie Cornille"
Rue Charloun Rieu
13520 Maussane-les-Alpilles
Tel :
04 90 54 32 37
04 90 54 38 12
Fax :
04 90 54 30 28
Président :
M. Raymond GONFOND
Directrice :
Madame Sophie DENIS

Autres informations sur l'AOC (site du S.I.O.V.B.)
L'origine géographique des olives et de l'huile d'olive est sous appellation d'origine, par exemple Appellation d'Origine Contrôlée (A. O. C.) pour la France et Appellation d'Origine Protégée (A.O.P) pour les autres pays producteurs de l'Union Européenne. Seules les A. O. C et A. O. P. garantissent l'origine des olives. En effet, ces signes de reconnaissances des produits ne sont attribués qu'aux huiles d'olive dont la matière première (les olives) et la transformation sont obtenues dans le même secteur géographique reconnu.
La Vallée des Baux a été récompensée en 1997 par trois Appellations d'Origine Contrôlée pour l'huile d'olive, de la Vallée des Baux-de-Provence les olives cassées de la Vallée des Baux-de-Provence, les olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence.